Thịt gà đóng một vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống truyền thống của Trung Quốc và là một gia vị quan trọng trong văn hóa truyền thống. Do đó, sự phát triển nhanh chóng của ngành chăn nuôi gà, chiếm hơn 10% tổng giá trị sản lượng chăn nuôi của Trung Quốc, là một phần quan trọng trong chăn nuôi của Trung Quốc.

Sự phát triển của ngành công nghiệp ức gà có thể tạm chia thành ba giai đoạn theo dòng thời gian.

Giai đoạn 1.0"thời đại nguyên liệu"-- Trước năm 2014, ngành ức gà chủ yếu trình bày dưới dạng nguyên liệu, có nhiều loại sản phẩm ức gà đông lạnh và tươi sống, ngành ức gà ăn liền chưa hình thành quy mô;

giai đoạn 2.0"thời đại phân khu"-- Sau năm 2014, với việc các cửa hàng tiện lợi nước ngoài đưa bánh sandwich, salad và các sản phẩm thực phẩm nhẹ khác vào thị trường nội địa,"gió thức ăn nhẹ"chiếm ưu thế, ức gà là một trong những thành phần chính của thức ăn nhẹ, phát triển nhanh chóng, được chia thành"ức gà nhiệt độ phòng"Và"ức gà nhiệt độ thấp"hai loại, ngành công nghiệp ức gà ăn liền bắt đầu hình thành;

giai đoạn 3.0"thời đại đa dạng"- Sau năm 2020, ngành công nghiệp ức gà bắt đầu có nhiều chủng loại, thịt viên ức gà, xúc xích ức gà, thậm chí cả khoai tây chiên ức gà và các loại sản phẩm đa dạng khác xuất hiện, và ngành này đã có một bước tiến.

Dự báo nhu cầu thị trường gà:

1, nhu cầu của con người: con người hiện đại tiếp tục nâng cao chất lượng và an toàn của sản phẩm gà, theo đuổi các tiêu chuẩn cao hơn. Sự phát triển của ngành chăn nuôi gà sẽ được người tiêu dùng ghi nhận, nhận thức về sức khỏe ngày càng cao, nhu cầu về thịt gà ngày càng cao sẽ khiến thị trường gà sôi động hơn.

2, nhu cầu thị trường vẫn tiếp tục: với mức thu nhập của người dân ngày càng tăng và mức sống được cải thiện, nhu cầu của thị trường thịt gà Trung Quốc sẽ tiếp tục tăng và việc Trung Quốc mở rộng sang các thị trường mới nổi sẽ nâng cao mức độ xuất khẩu nông sản, thúc đẩy ngành chăn nuôi gà phát triển nhanh chóng.