Được biết, ngành chế biến thịt tươi sống trong nước những năm gần đây phát triển nhanh chóng nhưng do công nghệ lạc hậu và nhu cầu thị trường thay đổi nên các doanh nghiệp chế biến thịt tươi sống trong nước đang phải đối mặt với vấn đề hiệu quả sản xuất thấp, chất lượng kém, giá thành cao.

Triển lãm Máy đóng gói và Chế biến Thực phẩm Quốc tế Thượng Hải, còn gọi là ProPak China 2024, vừa kết thúc tại Trung tâm Hội nghị và Triển lãm Quốc gia ở Thượng Hải. Hơn 1.290 công ty từ 32 quốc gia đã trưng bày các công nghệ chế biến và đóng gói thực phẩm mới nhất của họ, thu hút hơn 183.000 du khách chuyên nghiệp. Triển lãm nêu bật những tiến bộ trong máy móc đóng gói, thiết bị chế biến thực phẩm và các công nghệ liên quan, thúc đẩy sự hợp tác và đổi mới trong ngành. Với trọng tâm là chất lượng, hiệu quả và tính bền vững, sự kiện này đã tạo nền tảng cho trao đổi và tăng trưởng toàn cầu trong ngành máy móc chế biến thực phẩm.

Với sự phát triển nhanh chóng của ngành chế biến thịt, máy cắt thịt đã có một “vị trí hữu ích” trong sản xuất và chế biến. Máy cắt thịt có thể cắt các sản phẩm thịt thành hình dạng theo yêu cầu của công nghệ chế biến như thịt bò, thịt cừu, thăn, thịt gà, ức vịt, thịt lợn, v.v.

Máy móc chế biến thực phẩm thông minh và tự động, bao gồm robot và thiết bị tự động hóa mới, nâng cao hiệu quả sản xuất, giảm chi phí lao động và giảm thiểu sai sót của con người, cách mạng hóa ngành công nghiệp thực phẩm và đảm bảo sản phẩm thực phẩm an toàn hơn cho người tiêu dùng.

Trong những năm gần đây, với sự phát triển không ngừng của ngành dịch vụ ăn uống và mức sống của người dân được nâng cao, máy móc, thiết bị cắt thịt đông lạnh dần trở thành một phần không thể thiếu của các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống. Những thiết bị này có thể cắt thịt đông lạnh thành những miếng nhỏ đồng đều một cách nhanh chóng và chính xác, cải thiện đáng kể hiệu quả và chất lượng nấu nướng.

Những tiến bộ gần đây trong máy móc chế biến thực phẩm bao gồm tự động hóa, tính năng tiết kiệm năng lượng và các giải pháp đóng gói tùy chỉnh, nêu bật sự đổi mới của ngành.

Ngành công nghiệp máy móc chế biến thực phẩm đang bùng nổ, được thúc đẩy bởi những tiến bộ công nghệ, nhu cầu thị trường ngày càng tăng, nỗ lực bền vững và hỗ trợ chính sách.

Khoa học tiết lộ bí quyết tăng cường độ tươi và mềm của thịt bò thông qua ion, kiểm soát nhiệt độ, dụng cụ, thời gian và tăng cường hương vị.

Máy bọc cám tự động đã được sử dụng rộng rãi trong phục vụ ăn uống, bếp ăn trung tâm, chế biến thực phẩm và các ngành công nghiệp khác. Hãy cùng tìm hiểu công dụng của máy quấn màng cám hoàn toàn tự động nhé.

Máy Enema phát triển với nhiều loại khác nhau, mỗi loại phục vụ các chức năng cụ thể, phản ánh những tiến bộ công nghệ.

Khi nhịp sống ngày càng tăng nhanh, nhu cầu về thực phẩm ăn liền của con người cũng ngày càng tăng. Các sản phẩm thịt, vốn là nguồn cung cấp protein quan trọng, cũng đã bắt đầu chuyển sang ăn liền theo xu hướng này. Gần đây, ứng dụng thái thịt tươi đã mang đến cho các sản phẩm thịt độ “hình thức cao”, cắt ngang, độ dày cắt cực chính xác và bề mặt cắt cực mịn.